杭州百瑞运河大饭店

　　对于五星级酒店开始涉足外卖市场，业界看法不一。

　　有业内人士分析认为，高端“大酒店”主动涉足外卖“小市场”，一定程度上折射出它们的困难处境。“在国内实体餐饮行业整体低迷的当下，五星级酒店正在积极寻求转型和突破口，而外卖无疑是一种开拓思路的探索。”资深酒店人士高科告诉记者，眼下，传统餐饮行业面临三座大山———房租、人工、原材料，“在这个微利时代，外卖业务或将对餐饮行业的成本进行重构，继而非常直接地作用于其中最大的成本———房租。因此星级酒店外卖业务的扩张，说不定会成为求生的稻草。”

 　也有观点认为，五星级酒店做起外卖，更多的则是为了更好地抓住餐饮市场的新机遇。